[#먹거리 신상이오] CJ제일제당 ‘육공육 후랑크’ 3종 선봬 外 오뚜기, 매일헬스뉴트리션, SPC삼립, 풀무원, 맥도날드, 면사랑, 하이트진로

[천지일보=황해연 기자] 26일 다양한 먹거리 신제품 소식을 전한다.

◆CJ제일제당 ‘육공육’ 론칭… ‘후랑크’ 3종 선봬

CJ제일제당이 한국인이 선호하는 맛과 풍미의 후랑크 제품을 앞세워 ‘델리미트(Deli meat)’ 대중화에 나선다.

CJ제일제당은 40여 년간 쌓은 육가공 기술과 노하우를 토대로 프리미엄 델리 브랜드 ‘육공육(六工肉)’을 론칭하고 ‘육공육 더블에이징(Double-aging) 후랑크’ 신제품 3종을 선보였다.

육공육은 ‘6가지 육가공 기술에 현대적 취향을 담은 델리미트’라는 의미로 음식에서도 다양한 경험을 추구하는 소비자에게 새로운 식문화를 제시하겠다는 브랜드 철학이 담겼다.

새로 선보이는 육공육 더블에이징 후랑크는 후랑크, 킬바사, 통후랑크 등이다. ‘더블에이징 후랑크’는 커브 모양의 시그니쳐 제품으로 브런치, 캠핑 등에서 메인 요리나 안주 등으로 다양하게 활용하기 좋다. 말 발굽 모양의 ‘더블에이징 킬바사’는 바비큐나 캠핑에 특히 잘 어울리고 ‘더블에이징 통후랑크’는 핫도그나 김밥에 활용하면 좋다.

이 제품들은 해외나 외식에서 경험하던 수제 햄의 정통성은 살리면서도 한국인이 선호하는 풍미, 풍부한 육즙, 톡 터지는 식감이 극대화됐다. 자극적이고 강한 맛과 향에 소비자 호불호가 갈리는 기존 유럽식 햄과 차별화됐다.

이를 위해 CJ만의 6가지 독보적 기술인 ▲기존 제품 대비 2배(12~48시간) 이상 저온숙성한 ‘더블에이징’ 후 한 번 더 열풍 건조해 육즙과 식감 극대화하는 공법 ▲기존 햄에 사용되지 않는 삼겹살, 소고기 등이 배합돼 최적의 맛 구현 ▲원재료가 갈리지 않고 굵게 썰어져 씹는 식감 향상 ▲정온(定溫) 숙성고로 풍미 구현 ▲전문 마이스터의 독자개발 시즈닝 ▲팬조리·워터프라잉·에어프라잉 등 다양한 조리법 등이 적용됐다.

국내 냉장햄 시장에서 맛 품질이 차별화된 수제 스타일의 ‘델리미트’ 카테고리는 지난해 약 1000억원대를 기록하며 매해 두 자릿수 이상 성장하고 있다. 그중 활용도가 높은 델리미트 후랑크는 압도적 1위 제품이 없고 구매 접근성도 낮은 상황이다. CJ제일제당은 한국인 입맛에 맞게 재해석한 ‘육공육 더블에이징 후랑크’ 4종을 앞세워 소비자에게 가까이 다가가며 시장 성장과 트렌드를 주도하겠다는 방침이다.

CJ제일제당은 신규 브랜드 및 제품 론칭 기념으로 서울 여의도 IFC몰에 위치한 CJ더마켓 매장에서 오는 6월 12일까지 ‘육공육 더블에이징’ 팝업스토어를 운영한다. 구매한 육공육 제품이나 매장 내 델리를 촬영한 인증샷을 SNS에 해시태그와 함께 올리면 추첨을 통해 호텔 스위트룸 숙박권 등을 제공하는 경품 행사도 진행된다.

CJ제일제당 관계자는 “아웃도어 활동이 늘어남에 따라 캠핑이나 브런치 등에서 수제 스타일의 델리미트를 즐기는 수요도 증가할 것으로 예상된다”며 “소비자 취향과 눈높이에 부합하는 다양한 제품을 계속 선보이도록 노력할 것”이라고 말했다.

◆㈜오뚜기, 고단백 보충식 ‘데이프로틴’ 2종 출시

㈜오뚜기가 프로틴에 6가지 곡물과 볶은 캐슈넛, 아몬드를 더한 ‘데이프로틴’ 2종을 출시했다.

데이프로틴은 곡물과 아몬드 2가지 맛으로 ‘곡물’은 통밀, 대두와 국산 현미, 쌀보리, 흑미, 팥으로 만들어져 단백질도 매일 맛있게 섭취할 수 있고 ‘아몬드’는 볶은 캐슈넛과 아몬드가 6가지 곡물에 더해져 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있다. 파우더가 스틱 형태에 담겨 휴대성도 높였다.

곡물의 든든한 포만감은 물론 영양 성분 또한 다양하게 갖춰졌다. 고단백, 고칼슘, 식이섬유, 비타민D, 비타민 B3종, 비타민 E가 함유됐다. 특히 영양이 가득한 콩, 우유, 계란 유래 단백질까지 한 번에 3가지 단백질을 섭취할 수 있다.

최근 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)으로 인해 건강에 대한 관심이 높아지면서 단백질 식품 시장이 지속 성장하는 추세다. 한국농수산식품유통공사(aT)의 식품산업통계정보시스템(aTFIS) 자료에 따르면 국내 단백질 식품 시장 규모는 지난해 3364억원으로 전년(2579억원) 대비 약 30.4% 상승했으며 2018년(813억원)과 비교하면 4배 이상 급성장했다.

오뚜기 관계자는 “최근 ‘헬시플레저’ 열풍과 함께 전 연령층에서 단백질 식품에 대한 수요가 늘면서 식사 대용으로 모두가 맛있게 먹을 수 있는 데이프로틴 2종을 출시하게 됐다”고 말했다.

◆“매일매일 핏하게”… 매일헬스뉴트리션 ‘셀렉스 프로핏 아메리카노’ 출시

매일헬스뉴트리션의 RTD(Ready to Drink) 단백질 음료 브랜드 ‘셀렉스 스포츠’가 ‘셀렉스 프로핏’으로 리뉴얼하며 신제품 셀렉스 프로핏 아메리카노를 출시했다.

셀렉스 프로핏은 단백질(Protein)과 핏(Fit)이 더해진 이름으로 ‘매일매일 핏하게 먹는 단백질’이라는 의미다. 기존의 셀렉스 스포츠와 마찬가지로 100% 분리유청단백질(WPI)이 사용됐다. 운동 전후 최적의 섭취량인 분리유청단백질 20g에 근육 성장에 중요한 역할을 하는 세 가지 아미노산 BCAA(류신, 이소류신, 발린) 4800㎎이 추가돼 근육 성장을 더 잘 도울 수 있도록 업그레이드됐다. 지방·유당·콜레스테롤이 없는 분리유청단백질이 사용돼 유제품 소화에 불편을 겪는 ‘유당불내러’도 걱정 없이 음용할 수 있다. 1회 분량 당 열량이 100㎉ 미만으로 낮고 설탕이 들어가지 않아 다이어터에게도 부담 없다.

신제품 셀렉스 프로핏 아메리카노는 분리유청단백질과 아미노산 BCAA에 최고등급 원두가 결합된 커피 프로틴 음료다. 운동 전후 시원한 아메리카노를 즐기는 경우가 많다는 점에 착안해 커피에 단백질이 더해진 새로운 프로틴 음료가 개발된 것이다. 해발 1400m 이상 고산지에서 재배되는 최고등급 SHB(Strictly Hard Bean) 과테말라 안티구아 원두와 콜롬비와 아라비카 원두가 사용돼 스모키한 풍미가 조화로운 커피가 완성됐다. 운동 전후는 물론 일상 생활에서 커피가 필요할 때 즐기기에도 좋다.

신제품 출시로 초콜릿, 복숭아, 아메리카노 3종의 라인업을 완성한 셀렉스 프로핏은 셀렉스 전용 쇼핑몰 셀렉스몰, 네이버 셀렉스 브랜드 스토어를 비롯한 주요 온라인 쇼핑몰과 편의점에서 만나볼 수 있다. 이날 오전 10시에는 네이버 쇼핑라이브에서 셀렉스 누적매출 2000억원 돌파 기념 방송이 진행된다. 당일 방송에서는 이번 신제품 출시를 기념한 다양한 이벤트와 혜택도 선보일 예정이다.

매일헬스뉴트리션 관계자는 “즐겁게 건강을 관리하는 ‘헬시플레저’ 트렌드가 확산되면서 취미로 운동을 즐기시는 분들이 많아졌다. 가볍게 운동을 즐기시는 분들부터 운동 전문가까지 다양한 니즈를 충족할 수 있도록 이번 리뉴얼을 준비했다”며 “신제품 셀렉스 프로핏 아메리카노는 국내에서는 처음으로 선보이는 아메리카노 타입의 프로틴 음료다. 최고등급 고산지 원두를 사용해 시원한 얼음과 함께 먹으면 더 맛있고 분리유청단백질과 아미노산 BCAA까지 더해 여름철 최고의 운동 부스터가 되어줄 것”이라고 말했다.

분리유청단백질은 유청에서 유당과 지방이 제거돼 얻어진 단백질로 단백질 순도가 90%에 달할 정도로 높다. 단백질 순도가 높다 보니 흡수도 빨라 운동선수들이 즐겨 찾는 단백질로 이미 인정받았다.

◆SPC삼립, 그릭슈바인 고단백 햄 시리즈 출시

SPC삼립이 웰메이드 델리미트 브랜드 ‘그릭슈바인’ 고단백 햄 시리즈를 출시했다.

‘고단백 닭가슴살 김밥햄(오리지널, 청양고추)’은 국내산 닭가슴살이 오븐에 구워져 담백하고 촉촉하며 ‘고단백 굵은살 델리햄’은 참나무로 훈연한 국내산 돼지고기 통살이 사용돼 풍부한 식감을 느낄 수 있다.

고단백 햄 시리즈는 계란 5개 이상의 분량에 달하는 단백질이 함유됐으며 24시간 저온으로 숙성한 육류가 사용돼 부드러운 육질이 특징이다. 신제품은 전국 롯데마트, 이마트(6월 초 입점 예정) 등 대형마트에서 만나볼 수 있으며 권장소비자가격은 고단백 닭가슴살 김밥햄 3980원, 고단백 굵은살 델리햄 5480원이다.

SPC삼립 관계자는 “건강 트렌드에 따라 맛도 영양도 풍부한 고단백 햄 신제품을 선보였다”며 “다양한 식문화 트렌드에 맞춘 라인업을 지속 선보일 예정”이라고 말했다.

◆풀무원 ‘얄피꽉찬 한식교자’ 출시… “K-만두 세대교체 이끈다”

‘얇은피’로 국내 냉동만두 시장을 재편했던 풀무원이 이번에는 얇은피 교자 신제품으로 K-만두 세대교체에 나섰다.

풀무원식품은 얇고 촉촉한 만두피에 10가지 한식 재료를 큼직하게 가득 채운 ‘얄피꽉찬 한식교자’ 2종(고기한상, 남도식 김치)을 출시했다.

최근 많은 HMR 제품이 프리미엄화되는 가운데 냉동만두와 한국인이 가장 선호하는 냉동만두인 교자 역시 프리미엄하게 즐기길 원하는 소비자가 증가하고 있다. 그동안 국내 냉동만두 성장을 이끌고 ‘얇은피’로 새로운 흐름을 만들어 온 풀무원은 이러한 소비자 니즈를 반영해 콘셉트부터 맛과 재료까지 모두 차별화한 프리미엄 냉동교자를 선보인다.

‘얄피꽉찬 한식교자(440g×2입, 8980원)’는 프리미엄 한식을 콘셉트로 경쟁력이 강화된 냉동 교자만두 제품이다. 한국인이 선호하는 10가지 한식 재료를 꽉 채워 풍부한 맛과 식감이 구현됐다. 건더기는 갈지 않고 10㎜ 이상으로 큼직하게 잘라 한입 가득 아삭한 식감이 극대화됐다. 한 알 당 들어가는 만두소의 양도 10% 증량(자사 두부왕교자 대비)해 입안 가득 풍성함을 즐길 수 있으며 얇은피꽉찬속 만두보다도 중량이 늘어 가성비까지 챙겼다.

‘얇은피 강자’답게 매우 얇으면서도 잘 터지지 않는 이상적인 만두피 두께 0.85㎜가 완성됐다. 풀무원은 이 제품을 위해 설비까지 개발해 품질을 크게 업그레이드하는 데 성공했다.

이렇게 심혈을 기울인 설비로 뽑아낸 ‘다가수’ 만두피가 얄피꽉찬 한식교자의 큰 혁신 포인트다. ‘다가수(多-加水)’ 만두피는 피 표면의 가수율(수분 함량)이 높아진 만두피로 만두를 쪘을 때는 만두가 식어도 촉촉함이 유지되고 구웠을 때는 1만개의 미세기포가 형성돼 더욱 바삭해지는 특장점이 있다.

‘얄피꽉찬 한식교자’는 전자레인지, 에어프라이어, 찜기 등 취향에 따라 굽거나 찌는 등 다양한 요리법으로 즐길 수 있다. 제품은 한식 콘셉트를 가장 잘 살릴 수 있는 ‘얄피꽉찬 한식교자 고기한상’ ‘얄피꽉찬 한식교자 남도식 김치’ 등 2종으로 선보인다.

‘얄피꽉찬 한식교자 고기한상’은 신선한 국내산 돼지고기와 표고버섯, 부추, 두부, 진한 참기름 등 10가지 한식 재료로 고소하고 육즙 가득한 풍미가 완성됐다. ‘얄피꽉찬 한식교자 남도식 김치’는 액젓이 사용된 저온숙성 김치, 깍두기, 열무청김치 등 입맛을 돋우는 남도식 김치를 넣어 진한 감칠맛을 냈다.

제품 외관과 패키지에도 한식 콘셉트가 반영됐다. 7개의 깊은 주름과 윗부분의 곧은 직선은 한옥의 기와지붕이 형상화돼 한식의 정체성을 오롯이 드러낸다. 전문점에서 볼 법한 수제만두 스타일의 외관을 완성하는 데도 오랜 기간 공을 들였다. 포장 패키지에는 귀한 손님에게 대접할 때 사용됐다는 전통 교자상과 기와지붕이 더해져 프리미엄 교자 만두의 속성이 담겼다.

풀무원은 ‘얄피꽉찬 한식교자’를 국내 냉동만두 시장에 안착시키는 것은 물론 향후 수출을 통해서 해외에도 적극적으로 알려갈 계획이다. ‘얇은피’와 ‘한식 콘셉트’라는 ‘K-만두’의 장점을 전면에 내세운 만큼 프리미엄 교자만두로 글로벌 시장을 공략해 나가겠다는 포부다.

이지현 풀무원식품 FRM(Fresh Ready Meal)사업부 PM(Product Manager)은 “다소 정체되는 국내 교자 시장에 다양성을 주기 위해 한식 재료를 아낌없이 넣은 한식 교자를 선보이게 됐다”며 “그간 얇은피 트렌드를 정착시키고 국내 만두시장의 다양화를 이끌어온 만큼 앞으로도 차별화한 맛과 식감으로 소비자 니즈를 충족할 수 있는 얄피교자 라인업을 지속 확대할 것”이라고 말했다.

◆“처음 맛보는 치킨버거”… 맥도날드, 맥크리스피 버거 2종 출시

한국맥도날드가 완벽한 조합으로 탄생한 새로운 치킨버거인 ‘맥크리스피 클래식 버거’와 ‘맥크리스피 디럭스 버거’를 출시하고 이날부터 상시 판매한다.

맥크리스피 버거 2종은 맥도날드가 오랜 연구 끝에 완성된 ‘세상 처음 맛보는 치킨버거’로 패티부터 번, 소스까지 여러 식재료 간 최상의 조합이 구현된 것이 특징이다. 신메뉴의 가장 큰 차별점은 겉은 바삭하고 속은 부드러운 100% 통닭다리살 케이준 패티가 사용됐다는 점이다. 두툼한 닭다리살이 통째로 들어가 한 입 베어 물면 진한 육즙과 결이 살아있는 치킨의 식감을 동시에 느낄 수 있으며 케이준 시즈닝이 더해져 깊은 감칠맛까지 선사한다.

뿐만 아니라 이번 신메뉴에는 치킨버거에 가장 잘 어울리는 전용 번(버거 빵)인 ‘포테이토 브리오쉬 번’이 사용돼 더욱 특별하다. 포테이토 브리오쉬 번은 고소한 감자 향과 은은한 단맛을 지녔으며 폭신하고 쫄깃한 식감이 극대화돼 치킨버거와 조화롭게 어우러진다. 여기에 스모키향을 머금은 새콤달콤한 치킨 전용 스페셜 스모키 소스와 달달하고 알싸한 양파가 맛의 중심을 잡아줘 중독성 넘치는 매력을 경험할 수 있다.

‘맥크리스피 디럭스 버거’는 통닭다리살 케이준 패티에 신선한 토마토와 양상추가 더해져 다채롭고 푸짐하게 즐길 수 있으며 ‘맥크리스피 클래식 버거’는 기본에 충실한 구성으로 치킨 본연의 맛을 전달한다.

맥도날드는 이번 신메뉴 출시를 기념해 이날 하루 동안 다양한 이벤트도 선보인다. 테이크아웃, 드라이브 스루, 딜리버리를 통해 신메뉴를 구매한 고객에게 닭을 형상화한 키치한 감성의 스페셜 패키지를 증정하며 맥도날드 크루에서 광고 모델로 금의환향한 방송인 ‘조나단’의 특별한 포토 행사도 마련됐다.

맥도날드는 다양한 치킨 메뉴 라인업으로 오랜 기간 큰 사랑을 받으며 이번 신제품 출시로 더욱 강력한 치킨 메뉴 라인업을 구축했다. 대표적으로 100% 닭가슴살 통살 패티가 들어간 인기 스테디셀러 ‘맥스파이시 상하이 버거’, 클래식 치킨버거의 정수인 ‘맥치킨’, 남녀노소 좋아하는 치킨 사이드메뉴 ‘맥너겟’ 등이 있다.

이와 함께 맥도날드는 새로운 사이드메뉴 ‘코울슬로’를 출시한다. 신선한 양배추와 당근, 양파를 크리미한 마요 드레싱에 버무려 아삭한 씹는 맛을 선사하는 것이 특징이다. 코울슬로 특유의 상큼함이 입 안을 깔끔하게 감싸 버거, 후렌치 후라이 등 다양한 메뉴와 곁들여 즐기기 좋다. 전국 맥도날드 매장에서 단품 1900원에 구매 가능하며 차액 지불 시 세트의 사이드메뉴를 코울슬로로 변경할 수 있다.

한국맥도날드 관계자는 “맥크리스피 버거 2종은 고객들에게 치킨버거의 새로운 기준을 제시하고 보다 폭넓은 선택지를 제공하기 위해 선보인 신메뉴”라며 “오직 맥도날드에서만 즐길 수 있는 특별한 치킨 메뉴들을 맛보길 바란다”고 말했다.

◆면사랑 ‘면 밀키트’ 2종 출시… 밀키트 라인업 확장

면사랑이 지난해 B2C 시장 진출을 발표하고 올해 본격적인 면 요리 시즌을 겨냥한 면(麵) 밀키트 2종을 공개했다.

이번에 출시된 ‘돈카츠 메밀소바’ ‘춘천식비빔막국수’ 또한 차별화된 면발과 전문성이 돋보이는 양념소스, 추가 재료가 필요 없는 넉넉한 토핑이 담겼다. 또한 냉동보관 형태로 장기간 쉽게 보관이 가능하다.

‘돈카츠 메밀소바’는 담백하고 바삭한 국내산 통등심 돈카츠와 돈카츠 소스가 들어있어 소바 전문점 세트 메뉴처럼 구성됐으며 메밀향과 식감이 뛰어난 면발, 직접 우려낸 가쓰오 장국, 간 무, 쪽파, 김가루 등이 함께 들어있어 일본식 소바 정통의 맛을 손쉽게 즐길 수 있다.

양배추, 적채, 당근 등 신선한 야채를 구수한 메밀국수와 함께 비벼먹는 ‘춘천식 비빔막국수’는 태양초 고추장으로 만든 비빔장의 자극적이지 않은 매운맛으로 입맛을 사로잡는다. 담근 동치미 육수도 동봉돼 더욱 시원하게 즐길 수 있다.

30년 전통 면사랑은 오랜 세월 동안 냉동면, 건면, 생면, 냉·쫄면 등 다양한 면제품과 한식소스, 냉면육수, 일식장국, 육류소스 등 면과 어울리는 소스 제품을 전문적으로 만들어왔고 최근 온라인과 할인점을 중심으로 면(麵) HMR과 밀키트 등 가정 간편식 사업에 박차를 가하고 있다.

지난해부터 이마트 밀키트존에서 인기 품목으로 자리매김한 면사랑 ‘모짜렐라 로제누들떡볶이’와 ‘춘천식 치즈닭갈비’에 더불어 피코크 브랜드로 판매 중인 면(麵) 밀키트 6종 및 조선호텔 프리미엄 면(麵) 밀키트 등을 통해 제품력을 인정받은 면사랑은 생면류와 떡, 신선한 야채, 육류 등이 활용된 다채로운 면요리 밀키트들을 지속적으로 선보일 예정이다.

◆하이트진로 ‘이슬톡톡 캔디바’ 한정판 출시

하이트진로가 국내 과일탄산주 대표 브랜드인 이슬톡톡의 네 번째 제품으로 ‘이슬톡톡 캔디바’를 출시한다.

이슬톡톡 캔디바는 빙그레의 캔디바와 협업한 제품으로 한정 수량 판매한다.

이슬톡톡 캔디바는 MZ세대의 펀슈머 트렌드에 맞춰 빙그레와 함께 브랜드 협업으로 기획됐다. 이번 신제품은 이슬톡톡의 달콤함에 캔디바의 소다맛과 향이 더해졌다. 패키지 역시 캔디바의 디자인을 모티브로 한 하늘색으로 제작됐다.

이슬톡톡 캔디바는 알코올 도수 3도며 355㎖ 캔 제품으로 출시된다. 출고가격은 기존 이슬톡톡과 동일하다. 신제품은 오는 6월 2일 전국 주요 상권과 마트, 편의점에서 만나볼 수 있다.

주요 대학가 상권에서는 캔디바 아이스크림 증정 행사도 함께 이뤄진다. 이슬톡톡 캔디바를 참이슬, 캔디바 아이스크림과 섞어 마시면 색다르게 즐길 수도 있다.

지난 2016년 출시된 이슬톡톡은 상콤달콤한 맛과 귀여운 복순이 캐릭터를 앞세워 지금까지 많은 사랑을 받고 있다. 이슬톡톡은 복숭아와 파인애플에 이어 지난해 경남제약 레모나와 함께 한 협업 제품으로 새로운 변화를 시도했다.

오성택 하이트진로 마케팅실 상무는 “새로움과 재미를 추구하는 MZ세대의 니즈를 반영해 한정판 협업 제품을 출시하게 됐다”며 “앞으로도 새로운 시도를 통해 주류시장 트렌드를 리드해 나갈 것”이라고 말했다.