우리나라 산과 들에 널리 분포하는 산과실 으름은 맛이 달고 생김새가 바나나와 비슷하다고 해서 ‘코리안 바나나’라 불린다. 으름은 다래, 머루와 함께 예부터 널리 이용된 전통 먹거리다.으름의 한자명은 목통(木桶), 통초(通草)이며, 열매는 연복자(燕覆子)라 한다. 옛 문헌에 따르면 으름은 석청(나무나 바위틈 등 야산이나 들판에서 채집한 야생 벌꿀)보다 달고, 서리보다 차며, 다래와 더불어 널리 식용으로 이용됐다고 한다.으름은 예로부터 약리적 효능뿐 아니라 흉년이 들어 곡식이 부족할 때 기근을 해결해주는 구황작물로

1년생 초본으로 종자로 번식하고 길가에 재배하거나 야생으로 자라며 ‘살사리꽃’이라 부른다. 꽃은 8~10월에 피며 줄기와 가지 끝에 한 개씩 핀다. 연한 홍색, 백색, 분홍색 등의 여러 가지 색깔이 있으며 비슷한 종류로 꽃이 황색인 것을 노랑코스모스라고 한다. 한방에서는 뿌리를 제외한 식물체 전체를 추영(秋英)이라는 약재로 쓰는데, 눈이 충혈 되고 아픈 증세와 종기에 사용한다.찬 성질이 있어 열을 내려주는 효과가 있으며, 피를 맑게 하고 독을 풀어주는 효능이 뛰어나다. 또한, 예로부터 코스모스는 종기 치료제로

‘산골짝에 다람쥐, 아기다람쥐, 도토리 점심가지고 소풍을 간다.’우리에게 매우 친숙한 도토리 열매를 맺는 낙엽성 참나무속은 우리나라 전역에 분포한다. 도토리는 참나무속에 속하는 나무열매를 총칭하는 말로, 낙엽성 참나무속에는 상수리나무, 굴참나무, 졸참나무, 갈참나무, 신갈나무, 떡갈나무가 있다.도토리는 신석기시대부터 식량자원으로 활용돼 왔다. 농경사회에서는 귀중한 구황작물이었는데 가뭄이나 흉작으로 먹을 것이 귀해졌을 때 쌀과 보리 등의 주식을 대신하거나 보조했다.약용으로도 많이 사용됐는데 도토리에 함유돼 있는

가지과에 속한 구기자나무의 성숙한 과실로 우리나라 각지에서 재배하며 꽃은 6~9월에 연한 자색으로 핀다. 가을에 채취하는 열매를 구기자라 하며 뿌리껍질을 지골피, 가지의 껍질을 구기피, 잎을 구기엽이라 하며 고혈압, 당뇨병의 치료약으로 응용된다. 구기자는 건강한 피부를 유지하는 데에 도움이 되는 항산화 성분인 베타카로틴이 풍부하기 때문에 피부 건강 및 눈 피로 개선에 도움이 되며 비타민C, 카로티노이드를 포함한 각종 항산화 성분이 풍부해 면역력 증강에도 좋다.알레르기 결막염으로 평소 눈의 피로나 안구건조증이 심하다면 구기자차를 마시

포도는 알아도 머루는 모르는 사람들이 많다. 고려가요 가사 중 ‘멀위랑 래랑 먹고 청산에 살어리랏다’에서 멀위가 바로 머루다. 오만원권 앞면에 있는 ‘묵포도도(墨葡萄圖)’에서 신사임당이 그린 과일은 포도일까. 머루일까? 바로 머루다. 머루는 포도와 달리 송이 전체가 한꺼번에 익지 않는데 그림에서도 전체가 똑같이 익지 않는 머루의 특징이 나타나 있다.머루는 산에서 자라는 야생포도를 말하는데 우리나라를 비롯해 동북아시아 지역에서만 분포하는 우리나라의 대표적인 산과일이다. 현재 재배되고 있는

민족의 대 명절 추석이 얼마 남지 않았다. 이날만큼은 온 가족이 모여 햇곡식과 햇과일 등 풍성한 음식을 나눠 먹고 덕담을 주고받는다.대부분의 사람들은 명절음식이 기름지고 당분이 높아 살이 찌는 것뿐만 아니라 치아건강에도 좋지 않다고 인식하고 있다. 물론 기름진 갈비찜이나 산적 등의 음식과 식혜, 한과 등의 당분이 높은 음식이 많지만, 반면 치아건강에 이로운 음식도 많다. 명절기간에는 평소보다 음식 섭취량을 늘고, 늦은 시간까지 술을 마신 후 양치를 하지 않고 잠을 자는 등 치아건강에 소홀하기 십상이다.추석 기간 동안 명절음식을 가

우리나라 자생식물인 꾸지뽕나무는 뽕나무를 닮아 ‘굳이 뽕나무’라고 해서 꾸지뽕이라는 이름이 됐다고 전해진다. 꾸지뽕나무는 뽕나무과에 속하는 낙엽교목으로 한국과 중국, 일본 등지에 분포하며 한국에서는 남부지방에서만 자생하는 것으로 알려져 있다. 꾸지뽕나무의 잎 열매를 자르면 우유와 같은 흰 액체가 나오는 것이 특징이며, 열매에서는 단맛이 나 생과 그대로 먹어도 맛이 좋다. 또 뿌리는 얕게 자라며 뿌리껍질은 노란색을 띤다.꾸지뽕 열매는 물론 잎, 뿌리, 줄기까지 식용이 가능한 버릴 것 없는 다용도 나무다. 꾸지뽕은

산초나무는 운향과(芸香科)에 속하는 낙엽관목으로 열매는 연한 녹색과실로 둥글고 푸른색이며 9∼10월 성숙한 열매를 수확한다. 잎은 향기가 나고, 잎 가장자리에는 톱니가 있으며 줄기와 가지에는 가시가 서로 어긋난다. 열매는 초록빛이 도는 갈색이나 익으면 벌어져 검은색 씨들이 밖으로 나오는데 이 검은 씨앗을 산초(山椒)라고 부른다.산초는 맛은 맵고 성질은 따뜻하며 건위, 소염, 작용뿐만 아니라 위장을 자극해서 신진대사 기능을 촉진해준다. 음식 비린내와 독을 풀어주는 효능으로 인해 어물류 음식에 즐겨 들어가는 향신료이기도 하며 덜

호두와 같은 견과류는 비타민 E가 풍부해 뇌 건강에 도움이 된다고 알려져 있다. 동의보감에서 ‘호두는 살을 찌개하고, 몸을 튼튼하게 하며, 폐의 기운을 모으고, 해수(咳嗽, 기침), 천식을 다스리고 고친다’고 했다. 서양에서는 예로부터 호두가 심장질환 예방효과가 있어 일주일에 몇 개만 먹어도 심장마비 위험을 반으로 줄일 수 있다고 했다.호두에는 특히 오메가3와 같은 불포화지방산이 풍부한데 이러한 불포화지방산은 혈액 순환을 도와 심혈관과 인지 기능 등 건강에 좋은 영향을 준다. 또한 혈중 콜레스테롤 수치를 떨어뜨

아침저녁으로 일교차가 커지고, 황사가 시작되면 면역력에 대한 관심이 커진다. 가을 대표 과실 중 하나이며 면역력 증강은 물론 혈관과 심장 질환 예방, 항노화 및 피부미용에 뛰어난 효과를 가진 것이 바로 밤이다.과거 밤나무는 집 안마당이나 근처 논·밭둑에 심어 보릿고개를 견디게 하는 고마운 구황작물이었으며, 호두·은행과 함께 액을 쫓는 부럼으로 오랫동안 우리와 함께 했다. 요즘 손쉽게 가꾸고 돈이 될 수 있는 품목을 찾거나 정년퇴직을 앞두고 귀농·귀촌을 하는 사람들이 많아지면서 밤나무를 비롯한 유

국화과에 속한 다년생 초본인 민들레는 한방에서 ‘포공영(浦公英)’이라 하며 우리나라 각지의 인가 근처나 들의 양지바른 곳에서 자생하며 꽃은 4~5월에 핀다. 민들레는 뿌리부터 잎까지 버릴 것이 없는 귀한 약재로 한방에서 소화를 돕는데 쓰거나 열독을 내리고 종기를 삭히는 효능으로 이용한다. 봄에 어린잎과 줄기를 나물로 먹기도 하는 민들레는 민간요법으로 위궤양이나 만성간염, 변비에 민들레 뿌리를 캐서 말렸다가 가루를 만들어 먹기도 했으며 화상에 생것을 짓찧어 붙이기도 했다.민들레 뿌리에는 콜린 성분이 함유돼 있어

한국에서 ‘꿀벌을 부르는 나무’로 알려진 쉬나무는 한국과 중국의 남서부지역이 원산지로 꿀벌들이 많이 찾아와 비비트리(Bee Bee Tree)라고도 불린다. 쉬나무의 학명에 있는 Evodia는 그리스어로 ‘향기’라는 뜻인데 사실 열매나 꽃이 향기롭지는 않다.쉬나무는 훌륭한 밀원자원으로 7~8월에 흰색 꽃을 피우는데 수꽃이 먼저 피고 암꽃이 나중에 피며 평균 10년 정도 자라면 70만개 이상의 많은 꽃이 핀다.우리나라에서 쉬나무는 ‘세종실록지리지’ ‘동국여지승람

잔디는 인간이 야생동물을 가축화하면서부터 개념이 시작됐다고 전해진다. 오늘날 사용되고 있는 잔디밭의 원형은 과거 중국, 아시리아, 바빌로니아 및 페르시아에 있던 고대정원에서 생장습성이 지표면 위로 낮게 자라는 식물로 조성된 것이라 볼 수 있다.푸른 경관을 제공해 건축물이나 나무 등을 더욱 아름답게 나타내주는 미적 효과가 있는 잔디는 우리의 건강과 지구환경에도 큰 역할을 한다. 잔디는 탄력 있는 표면과 좋은 감촉으로 안정감을 주며 잔디 운동장에서 넘어져도 부상 정도가 일반 운동장에 비해 가볍다. 또 1㏊의 녹지는 12시간당 900㎏의

‘동안’이라는 단어는 21세기 가장 흔하고 중요한 키워드가 됐다. 삶의 질 향상과 노화를 막아주고, 활성산소 억제로 혈액을 맑게 해주는 데 가장 강력한 효과를 낸다는 안토시아닌에 많은 사람이 열광하게 됐다. 최근 안토시아닌이 풍부하다고 알려진 블루베리, 가지, 비트 등 보랏빛 과일·채소를 물리치고 아로니아가 급부상하고 있다. 아로니아는 어떤 과일·채소보다 가장 많은 안토시아닌 성분을 함유하고 있다.아로니아는 장미과에 속하는 여러해살이 관목으로 원산지는 북아메리카와 캐나다 동부지방이다.

‘살어리 살어리랏다. 청산에 살어리랏다. 멀위랑 다래랑 먹고 청산에 살어리랏다.’고려가요인 ‘청산별곡’의 한 대목이다. 이처럼 다래는 멀위(머루)와 함께 우리 조상들의 산벗이자 오래된 산과실(山果實)이다.다래는 낙엽성 활엽 덩굴성식물로 우리나라를 비롯해 중국과 일본에 자생하며, 암수가 다른 자웅이주식물로 5~6월에 꽃이 핀다. 열매는 10월경 성숙해지며 우리나라에는 다래, 개다래, 섬다래, 쥐다래 등 4종이 자생한다.예로부터 토종 다래는 조상들에게 진통제, 이뇨제, 해열제, 갈증해소 등에

밤은 송이 하나에 세 톨의 알밤이 맺혀 삼정승을 뜻한다해 입신양명(立身揚名)을 기원하는 의미로 사용된다. 종자로 쓰이는 씨암은 싹이 트고 큰 나무로 자라 열매를 맺을 때까지 썩지 않아 영적으로 조상과 연결돼 있다는 상징성을 갖고 있다. 이러한 점 때문에 차례상에 밤이 빠지지 않는 이유일 것이다.밤은 비타민 B1이 풍부하고, 비타민 C와 같이 노화방지하는 항산화 물질이 풍부한데다 소화성과 약리성도 뛰어나다. 국립산림과학원 연구결과에 따르면, 밤의 속껍질인 율피(보늬) 추출물은 천연 항산화제인 비타민 C와 유사한 항산화 효과를 보였으며

산삼은 하늘에서 내린 보약이라 불릴 만큼 귀하고 희소가치가 높아 비싼 몸값을 자랑한다. 현재 건강 기능성 식품 중 1위는 단연 삼(蔘)과 관련된 품목이다. 특히 산삼과 비슷한 효능을 지닌 산양삼(산에서 키우는 삼)에 대한 관심과 수요가 급증하고 있다.산삼 종자나 재배인삼 종자를 산중에 파종(씨뿌리기)해 가꾼 것을 산양삼이라고 하는데 환경 조건만 잘 맞으면 산삼에 버금가는 효능을 가지는 것으로 알려져 있다. 산양삼은 해발 500~600m의 산에서 자연 상태 그대로 키운다. 주요 성분은 ‘인삼에 있는 사포닌’이라는

땃두릅나무는 두릅나뭇과에 속하는 희귀 및 멸종위기 식물로 산림청 보호 대상으로 지정돼 있다. 설악산과 지리산 등 높은 산의 능선지에 자라는데 분포가 매우 제한적이다. 땃두릅나무는 2~3m까지 자라는데 원줄기가 갈라지지 않으며 줄기의 표면에는 수많은 잔가시가 빼곡하게 난다. 잎은 어긋나기(호생)로 달리며, 7~8월에 꽃을 피운다. 열매는 8~9월 사이에 타원형의 원형으로 붉게 익는다.‘본초강목(本草綱目)’에 따르면 땃두릅나무는 ‘자인삼(刺人蔘)’이라 해서 인삼 및 가시오가피와 더불어 귀한 약

배꽃이 과수원에 만발할 무렵이면, 세상이 온통 하얗게 변한다. 이것을 보고 있으면 이조년의 시조 “이화(梨花)에 월백(月白)하고…”라는 부분이 떠오른다. 예나 지금이나 배꽃은 하얀 달빛 아래 더욱 흰빛을 뽐내며 정취를 풍긴다.일교차가 큰 날씨에 신체적·심리적 피로가 더해지고 면역력이 떨어져 감기 증상을 호소하는 사람들이 많다. 으슬으슬한 몸살 기운과 칼칼한 목 아픔에 사람들은 배를 이용한 음료와 차를 찾는다. 도라지나 생강, 대추와 배를 함께 달여 마시며 감기를 다스렸던 우리의 조상들의

뽕나무 열매인 오디는 ‘상심자(桑椹子)’라 불리며 완전히 익기 전 홍자색(紅紫色)일 때 채취하여 말린다. 한방에서 상심자는 강장제, 발모촉진제 및 빈혈 예방에 사용하며 동의보감에 ‘상심자(桑椹子)는 소갈을 치료하며 오장을 이롭게 하고 오래 복용하면 굶주림을 느끼지 않는다’라고 기록돼 있다. 오디는 간을 보호하는 효과가 있어 간 기능 개선에도 도움이 되며 신장 기능을 높이는 효능이 있다. 오디는 이명, 불면증, 습관성 변비, 당뇨 예방, 피부탄력 증진, 갱년기 증상 완화, 숙취제거, 고지혈증