[#먹거리 신상이오] CJ프레시웨이 ‘남산동보성’ RMR 2종 출시 外 굽네, 탐앤탐스

[천지일보=황해연 기자] 5일 다양한 먹거리 신제품 소식을 전한다.

◆CJ프레시웨이 ‘남산동보성’ RMR 2종 출시… 칭따오와 프로모션 전개

CJ프레시웨이가 밀 솔루션 사업의 일환으로 47년 전통 중식당 ‘남산 동보성’의 RMR(Restaurant Meal Replacement, 레스토랑 간편식) 상품을 출시했다.

지난달 출시된 ‘조가네 갑오징어 볶음’에 이어 두 번째로 선보이는 RMR 상품이다.

CJ프레시웨이는 남산 동보성의 시그니처 메뉴인 ‘동보성 짬뽕’과 ‘동보성 유산슬’을 RMR 상품으로 출시하고 글로벌 프리미엄 맥주 브랜드 ‘칭따오(TSINGTAO)’와 콜라보를 통해 다양한 프로모션을 진행한다. 중식을 대표하는 두 프리미엄 브랜드와 협업해 환상의 푸드 페어링(특정 음식과 어울리는 주류 등을 곁들이는 것)을 선보인다는 계획이다.

동보성 짬뽕은 새우, 오징어채 등 해산물과 시원한 맛을 위한 각종 채소와 표고버섯이 듬뿍 들어갔으며 마름열매라 불리는 물밤이 더해져 아삭한 식감이 더해졌다. 매장에서 먹는 그대로의 얼큰하고 진한 짬뽕 국물 맛도 일품이다. 동보성 유산슬은 부드럽고 감칠맛 나는 소스에 쫄깃하고 탱글한 해삼과 새우, 담백한 소고기 홍두깨살이 사용돼 특별함이 더해졌다. 청량감과 깔끔한 목 넘김이 우수한 칭따오 라거 맥주와 함께 하면 최상의 맛을 즐길 수 있다.

1975년 문을 연 남산 동보성은 정·재계 주요 인사가 즐겨 찾는 고급 중식당이다. 명동에 위치한 본관이 공사에 들어가며 현재는 서울 강남구 대치동에 단 한 곳의 매장만 운영되고 있어 RMR 상품 개발을 통한 온라인 진출 방안을 고심해 왔다. 식자재 유통을 통해 인연을 맺은 바 있는 CJ프레시웨이는 상품화 역량을 활용해 남산 동보성의 시그니처 메뉴에 대한 RMR 상품을 출시하게 됐다. 또한 프리미엄 맥주 브랜드인 칭따오와 콜라보 마케팅을 통해 시너지 효과도 기대하고 있다.

이번에 출시된 남산 동보성 밀키트는 엘마트(구리시), 럭키마트(의정부시), 굿모닝식자재마트(김포시), 대농식자재마트(김포시), 남한강마트(양평군) 등 수도권 지역 대형 식자재마트 10여곳을 통해 판매된다. 해당 제품과 칭따오 맥주를 함께 구입하면 금액 할인과 한정판 굿즈가 제공되는 프로모션도 실시된다. CJ프레시웨이는 네이버 스마트스토어 등 온라인에서도 구입할 수 있으며 향후 배달의민족 ‘B마트’ 등으로 판매를 확대할 계획이다.

남산 동보성 측은 “CJ프레시웨이와 협업을 통해 매장 그대로의 맛을 살린 RMR 상품을 출시함으로써 보다 많은 고객에게 남산 동보성만의 정통 중화요리 음식을 선보일 수 있게 돼 기쁘다”며 “홈밥족, 홈술족 등 비대면 소비트렌드에 맞춰 전용 메뉴와 서비스를 확대해 나가겠다”고 말했다.

CJ프레시웨이 관계자는 “신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)으로 어려움을 겪는 외식 사업자에게 판로 확대, 운영 효율화 등을 지원하고자 매장 인기 메뉴를 RMR 상품으로 개발해 출시하는 ‘외식형 밀 솔루션 사업’을 본격화하고 있다”며 “‘푸드 비즈니스 파트너’로서 협력사의 사업 성공을 위한 다양한 방안을 모색하고 지속 가능한 동반성장 체계를 구축, 실천해 나갈 것”이라고 말했다.

◆굽네 ‘바비큐 시카고 딥디쉬 피자’ 출시… 블라인트 테스트서도 호평

굽네가 신년을 맞아 단짠단짠 풍미가 가득한 ‘바비큐 시카고 딥디쉬 피자’를 출시했다.

바비큐 시카고 딥디쉬 피자는 깊고 진한 풍미의 바비큐 소스가 듬뿍 얹어진 바비큐 포크가 골고루 올려져 있어 입안 가득 단짠단짠한 맛을 즐길 수 있다. 모짜렐라·브리크림·콰트로 퐁듀와 같은 프리미엄 치즈가 풍성하게 얹어져 부드럽고 고소하다. 피자의 가장자리인 엣지 부분에 치즈케이크 무스가 둘러져 마치 디저트처럼 끝까지 깔끔하고 맛있게 먹을 수 있다. 또한 깊은 접시 모양의 도우가 오븐에 바삭하게 구워져 마치 비스킷과 같은 맛과 식감을 느낄 수 있다.

굽네는 이번 신제품 출시 이전 소비자를 대상으로 블라인드 테스트를 진행했다. 이번 신제품은 ‘최근 먹어본 피자 중에 제일 맛있다’ ’고기 토핑과 치즈가 풍부하고 도우가 바삭하다. 역대급이다’ 등의 긍정적인 반응을 얻으며 역대 굽네의 기존 피자 메뉴 블라인드 테스트 평가 점수 중 최고 점수를 차지했다.

굽네는 신년을 맞아 피자 카테고리 주력 메뉴인 시카고 딥디쉬 피자 라인의 신메뉴를 선보이며 피자 시장 공략에 박차를 가한다는 계획이다. 지난 2019년 정통 시카고 스타일의 피자인 ‘굽네 시카고 딥디쉬 피자’를 출시한 데 이어 2020년에는 큼직한 통새우가 특징인 ‘굽네 슈림프 시카고 딥디쉬 피자’를 선보이며 라인업을 확대했다.

굽네는 바비큐 시카고 딥디쉬 피자와 같이 먹기 좋은 치킨으로 ‘구울레옹 세트’를 추천했다. 구울레옹 세트는 이번 신제품 굽네 바비큐 시카고 딥디쉬 피자와 ‘굽네 불금치킨’ ‘굽네 에그미니 타르트’로 구성된 ‘치PD(치킨+피자+디저트)’ 세트 메뉴다. 불금치킨의 매콤함과 바비큐 시카고 딥디쉬 피자의 단짠단짠함, 에그미니 타르트의 부드러운 맛이 어우러져 더욱 매력적인 맛을 자랑한다.

정태용 지앤푸드 대표는 “굽네 피자 라인에 대한 고객들의 많은 사랑에 힘입어 신년을 맞아 바비큐 시카고 딥디쉬 피자를 선보이게 됐다”며 “지난해 출시한 굽네 불금치킨과 함께 먹으면 더욱 풍성하게 즐길 수 있으니 많은 관심 바란다”고 말했다.

◆탐앤탐스, 검은 호랑이의 해 기념 ‘블랙 타이거 라떼’ 출시

탐앤탐스가 2022년 검은 호랑이 해를 맞아 ‘흑호’ 비주얼을 구현한 새해 첫 신메뉴 ‘블랙 타이거 라떼’를 출시했다.

블랙 타이거 라떼는 2022년도 임인년(壬寅年) 검정호랑이 해를 맞아 탐앤탐스 고객들에게 선보이는 첫 신년 메뉴로써 호랑이 기운을 듬뿍 선물해주는 맛과 비주얼로 주목을 받고 있다.

신메뉴는 탐앤탐스가 지난해 가을 선보였던 히트 상품 ‘블랙 그레인 라떼’를 베이스로 맛과 비주얼이 업그레이드돼 눈길을 끈다. 블랙 그레인 라떼의 특징인 100% 국산 9곡의 고소함과 풍부한 3대 영양소(탄수화물, 단백질, 지방)의 든든함을 고스란히 살렸고 여기에 메이플 시럽과 흑당이 첨가돼 더 깊은 풍미와 검정 호랑이의 카리스마 넘치는 비주얼이 완성됐다.

달콤하고 고소한 맛의 입맛 힐링과 MZ세대의 취향을 자극하는 외형의 블랙 타이거 라떼는 탐앤탐스 전국 매장에서 만나볼 수 있다.

탐앤탐스 관계자는 “희망찬 2022년의 시작과 발맞춰 호랑이의 힘찬 기운을 드리기 위한 신메뉴 블랙 타이거 라떼를 출시했다”며 “블랙 타이거 라떼로 시작하는 올해 어려움을 극복하고 즐거운 일만 가득하길 소망한다”고 말했다.