[천지일보=김현진 기자] 2024학년도 정시모집 원서접수 기간은 내년 1월 3~6일로 각 대학은 기간 중 3일 이상 원서를 접수한다. 면접·실기를 실시하는 모집 단위는 가군의 경우 1월 9~16일, 나군은 1월 17~24일, 다군은 1월 25일~2월 1일 전형을 실시한다.
이런 가운데 한국호텔관광전문학교(한호전)가 호텔조리학과, 제과제빵학과, 호텔카지노딜러과, 호텔경영학과 등에서 정시모집 전 2024학년도 신입생을 모집 중이다.
우선 제과제빵학과에서는 세분화된 제과제빵 시장 트렌드에 맞춰 호텔베이커리·카페경영학과(4년제), 호텔제과제빵과(2년제), 호텔디저트공예과(2년제)를 운영하고 있다.
학교 관계자는 “제과제빵과 커리큘럼은 실습 70% 비중으로 수업이 진행되는 특징을 갖고 있으며 디저트, 케이크, 냉동생지, 초콜릿 등 현장에서 필요한 역량을 심화교육을 통해 전문적인 파티셰와 블랑제로서 사회 첫발을 내딛도록 지도하고 있다”고 설명했다.
제과제빵과 학생들의 관심사인 자격증 취득과정도 진행 중이다. 방학마다 진행되는 자격증 특강을 통해 국가 자격증인 제빵기능사, 제과기능사는 물론 초콜릿마스터, 케이크데코레이션, 호텔디저트실무 등 제과제빵 분야 자격증을 취득해 전문성을 확보하고 있다고 학교 측은 밝혔다.
호텔조리학과정은 실무중심의 교육과정이 짜임새 있게 구성돼 있으며 특히 조리실습실이 전문적으로 잘 갖춰져 있어 학생들의 수업환경과 수준이 좋은 평가를 받고 있다. 식품영양학과 대학이라 불리는 한호전은 매년 11월 취업박람회를 진행하고 호텔관광기업들로 진출할 수 있도록 학생들의 취업을 지원하고 있다.
커피바리스타학과 과정에서는 교내에 로스팅실습실을 별도로 마련해 학생들에게 로스팅에 대한 가장 기본적인 부분부터 전문적인 부분까지 알아갈 수 있게 교육을 실시하고 있다.
학생들은 쉽게 시작해 로스팅 상태를 확인할 수 있는 수망 로스팅부터 직접 로스터를 이용해서 원두를 로스팅하고, 각 로스팅의 정도(라이트 로스팅, 미디엄 로스팅, 풀시티 로스팅)에 따른 맛의 차이도 직접 느껴보고 있다. 함께 진행하는 것이 바로 커핑과 블렌딩이다. 원두의 맛과 향을 느끼기에 가장 좋은 방법인 커핑은 따로 공부하는 학생들이 있을 정도로 관심이 큰 종목인데, 교내에서 실시하는 커핑 실습은 다양한 원두를 이용해 진행하고 있다.
한호전에서 진행하는 겨울방학 체험학습은 호텔프론트데스크 체험(인사서비스, 체크인·체크아웃, 프론트데스크 롤플레이)과 호텔식음료 체험(와인추천, 테이블서비스, 테이블연출), 호텔카지노딜러 체험(바카라, 룰렛, 블랙잭)으로 나눠 진행된다.
한호전 관계자는 “본교 재단에서 운영하는 엠블던호텔 현장에 방문해 직업의 다양성을 익힐 수 있도록 직접 보고 경험할 수 있으며 호텔관광경영학과정 및 카지노딜러과 전문교수진과의 간담회 시간을 마련해 호텔관광 분야에 대해 궁금했던 점을 해소할 수 있는 시간을 가질 예정이다”고 설명했다.
이어 “호텔관광경영학과정 호텔카지노과정 체험뿐 아니라 호텔조리학과정, 제과제빵학과정, 커피바리스타학과정 등 다양한 진로체험학습이 진행될 예정이며 학교 홈페이지에서 선착순 모집 중이다”고 밝혔다.
학교에서는 학생들을 위한 장학제도도 운영 중이다. 호텔외식조리과정, 호텔조리과정, 호텔스시조리과정, 식품영양학과정의 경우 입학 전 조리기능사 자격증 3개 이상을 취득하거나, 조리산업기사 1개 이상을 취득하게 되면 100만원 장학혜택을 받을 수 있다. 기초생활수급자, 차상위계층, 한부모가정, 다자녀, 다문화가정의 학생들을 위한 장학제도를 운영하고 있다.
고교 졸업예정자, 졸업자 또는 준하는 학력을 가졌다면 각 진로 목표에 맞춰 교과과정을 선택할 수 있다. 또 진로 변경을 희망하는 대학생도 전적대 성적을 인정받고 편입지원 할 수 있다.
2024학년도 신입학 원서접수는 홈페이지를 통해 가능하며 수능과 내신을 반영하지 않고 입학사정관 교수 100%면접전형으로 신입생을 선발 중이다. 아울러 호텔제과제빵과정 외에도 호텔외식조리과정, 호텔조리과정, 호텔스시조리과정, 호텔카지노딜러과정 등도 운영 중이다.