식약처 ‘축산물 위생관리법 시행규칙’ 개정
[천지일보=황해연 기자] 앞으로 축산물가공업자나 식육포장처리업자가 밀봉·포장된 축산물의 살균·멸균·급속냉동 공정을 위해 다른 영업장의 시설을 빌려 사용하는 게 허용된다.
12일 식품의약품안전처에 따르면 식약처는 이러한 내용을 담은 ‘축산물 위생관리법 시행규칙’을 이날 개정·공포했다.
이번 개정·공포된 위생관리법은 축산물이 밀봉돼 위생과 안전에 우려가 없는 경우 영업자 간 시설과 차량 공유를 허용하는 등 영업자의 부담을 줄이고 업무 효율을 높이기 위해 마련됐다.
주요 내용은 ▲밀봉·포장된 축산물의 살균·멸균·급속냉동 공정의 외부 시설 이용 허용 ▲축산물운반업·식품운반업 차량 적재공간 공유 허용 ▲지하수 채수지점 명확화 ▲자가품질검사 규정 보완 등이다.
그동안 축산물가공업자 등은 영업자별로 살균·멸균·급속냉동 설비를 갖춰야 했으나 이번 개정으로 밀봉·포장된 축산물은 다른 영업자의 시설·장비를 임차해 살균·멸균·급속냉동 공정을 할 수 있게 됐다.
또한 교차오염 우려가 없는 밀봉·포장된 식품과 축산물에 한해 함께 운반할 수 있으며 동일 차량에 축산물운반업과 식품운반업을 동시에 신고할 수 있도록 개선됐다.
아울러 축산물에 사용되는 지하수 검사 시 채수지점을 특정하지 않았으나 이번 개정으로 채수지점이 ‘배관 말단’으로 명확히 됐다. 부적합 지하수의 경우 다른 물과 섞어서 사용되는 것이 제한되는 등 지하수 관리 기준도 강화됐다.
식육포장처리업 영업자가 자가품질검사를 직접 실시하는 경우 자체 검사실을 갖추도록 하고 검사기록의 위·변조 예방을 위한 기록관리 시스템을 설치하도록 해 안전관리가 강화됐다.
식약처는 “향후 급변하는 유통 환경에 맞춰 규제를 합리적으로 개선하고 소비자가 안심할 수 있도록 축산물 안전관리에 최선을 다하겠다”고 말했다.