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쌀의 역사와 의의 |
| 세계에서 가장 오래된 볍씨가 발견된 곳이 우리나라. '쌀 농사'의 역사는 약1만 5천년. |
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농자만사지본(農者萬事之本) 제자오교지원(祭者五敎之源) = 농사는 만사의 근본이요 제사는 교육의 근원이라. <단군세기>
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쌀은 동서양을 막론한 인류역사를 통해 가장 중요한 식품의 하나로 여겨졌으며, 그 해 풍년의 유무를 임금의 덕망과 연결지어 생각해 옴.
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1인당 연간 쌀 소비량 (자료: 통계청, 단위: kg)
국민소득의 향상 및 식생활 개선에 따라 소비량이 점차 감소
아침 결식비율은 국민전체의 16.7%, 점심 2.3%, 저녁 1.6%로 나타났으며, 20대 아침 결식률은 38.0%로 가장 높았음. (2005년기준, 자료: 보건복지부)
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아침 밥을 왜 안 먹는가?
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1. 국민 식생활 패턴 변화
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2. 바쁜 아침에 차려먹기 부담
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3. 먹을 수 있는 시간 부족
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4. 아침밥을 꼭 먹어야 한다는 인식 부족
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5. 아침밥에 대한 적극적 홍보 부족
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6. 밥 이외 대체식품 홍보 부족
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아침밥먹기 및 쌀소비를 위한 '쌀 간편식'
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김영옥 교수가 대안으로 제시한, 간편한 아침 식사 개발.
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즉 '쌀 간편 식'은 바쁜 현대인의 아침밥대용으로 이상적.
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최종편집 : 2010.9.3 금 17:07 
