화성시 어린이급식관리지원센터, 관내 어린이급식소 조리원 대상 온라인 교육 진행

[천지일보 수원=류지민 기자] 화성시 어린이급식관리지원센터(화성시센터)가 관내 어린이급식소 조리원을 대상으로 화성 온라인 교육을 실시했다.

수원대학교, 식품의약안전처, 화성시에서 수탁 운영하는 화성시센터는 조리실 위생 안전 및 영양 관리를 지원하고 있다.

보육 교직원을 대상으로 매주 다양한 주제의 온라인교육 자료를 블로그에 올려 위생, 영양 관리 수행에 필요한 지식 습득 기회를 제공하고 있다. 최근에는 언택트 시대에 맞춰 조리원 대상 조리실 위생 관리 교육을 화상으로 진행한다.

화성시센터에서는 어린이급식소의 식품 안전 및 위생적인 조리 공정을 위해 중점적으로 관리되어야 하는 사항들인 위생 중요관리점(CCP)에 대해 김형숙 수원대학교 식품영양학과 교수가 강의한다.