세종대, 외식·조리 전문교육과정 ‘세종컬리너리스쿨’ 개원

[천지일보=명승일 기자] 세종대학교(총장 배덕효) 미래교육원이 오는 3일 세종컬리너리스쿨(SCIA, Sejong Culinary Institute of Asia)을 개원한다.

국내 호텔경영과 외식조리 분야의 선두를 달리는 세종대의 명성을 이어 아시아 최고의 조리 교육기관을 목표로 하는 세종컬리너리스쿨은 체계적이고 과학적인 실습 중심의 교과 과정을 통해 아시아 최고의 조리 전문가를 양성하겠다는 포부를 가지고 있다.

지난 3월 개관한 대양AI센터 지하 1층에 480평가량의 실습실을 갖춘 세종컬리너리스쿨은 전·현직 특급호텔 셰프 출신 교수진을 중심으로 양식, 중식, 제과, 제빵, 와인 소믈리에, 커피 바리스타 등의 과정을 선보일 예정이다.

개원일에는 세종대 외식경영학 박병구 교수(전 롯데호텔 제과 총책임자)와 세종사이버대 조리산업경영학 박효남 교수(전 밀레니엄 힐튼호텔 조리상무)가 각각 프렌치 페이스트리와 프렌치 다이닝을 선보일 예정이다.

현재 양식, 중식, 제과, 제빵, 와인 소믈리에, 커피 바리스타 등 7개 분야 14개 과목 신입생을 수시로 모집 중이다.