[신간] Craft Brew
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[천지일보=이혜림 기자] 무더운 여름날, 시원한 맥주 한 캔보다 더 어울리는 것이 또 있을까? 청량하게 울리는 캔 따는 소리와 톡 쏘는 탄산. 고된 일과와 더위에 지친 하루의 끝자락에 에너지를 더해주는 맥주는 우리 일상에 없어서는 안 될 음료다.

톡톡 튀는 아이디어로 눈과 입을 사로잡은 브루독(Brewdog)부터 크래프트 맥주신의 원조격인 브루클린 브루어리(Brooklyn Brewery)까지, 세상에서 가장 흥미롭고 혁신적이며 놀라운 맥주를 만들어내는 50명의 크래프트 브루어들이 자신의 시그니처 맥주 레시피를 최초 공개한다.

특별한 전문 장비 없이도 가정에서 흔히 사용하는 도구를 사용해 맥주를 만들 수 있는 방법과 관련 용어, 집에서 최고의 맥주를 마시기 위한 팁을 친절하게 설명한다.

이 책에서 훌륭한 스승이 되어준 50명의 브루어들은 처음에는 레시피를 그대로 따라 하더라도 몇 번 반복한 후에는 자신의 취향과 아이디어에 따라 약간씩 변화를 줄 것을 충고한다. 이를 위해 맥주를 만드는 데 필요한 주재료와 도구, 과정과 원리를 설명한다.

유안 퍼거슨 지음 / 북커스 펴냄



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