[천지TV] 발렌타인데이 직접 만들어 보세요-생초콜릿(파베)
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<생초콜릿> 생크림 100g, 물엿 7g, 다크커버춰 200g, 럼주 10g, 버터 10g, 버터 15g, 코코아 적당량 ① 초콜릿을 중탕으로 반쯤 녹여 준비한다. ② 생크림과 물엿을 함께 살짝 끓이고, 녹여둔 초콜릿에 부어 잘 섞는다. ③ 럼주와 실온의 부드러운 버터를 넣어 섞는다. ④ 무스틀에 붓고 냉동실에서 굳혀준다. ⑤ 다 굳은 초콜릿을 달군 칼로 썰고 위에 코코아를 뿌려 장식한다.


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