서울연희 호텔제과제빵학과정, 식공간연출 연계수업 취업경쟁력
서울연희 호텔제과제빵학과정, 식공간연출 연계수업 취업경쟁력
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▲ 서울연희 호텔제과제빵학과정 실습 모습 (제공: 서울연희실용전문학교)

[천지일보=김빛이나 기자] 서울연희실용전문학교가 호텔제과제빵, 식공간연출 전공과정의 연계수업을 실시해 학생들의 적성을 찾아주고 취업 경쟁력을 키워주는 취업 역량 개발 교육프로그램을 운영 중에 있다.

서울연희 호텔제과제빵학과 과정은 전공 실습인 마카롱 만들기 수업과 함께 식공간연출 분야 실습인 마카롱 피에스 몽테 만들기 수업을 최근 실시했다. 재학생들은 남녀노소 인기가 많고 선물용으로 사랑받고 있는 마카롱을 직접 만들어보고, 마카롱으로 원뿔기둥을 장식한 인테리어 소품 마카롱 피에스 몽테도 제작했다.

학교 관계자는 “호텔제과제빵과 식공간연출 전공과정은 외식산업 현장에서 연관분야가 많기 때문에 연계수업을 활발히 진행해 학생들이 실무능력을 키우고 취업경쟁력을 확보할 수 있는 전문가를 양성하고 있다”고 설명했다.

서울연희 호텔제과제빵학과 과정은 실습위주 수업으로 재학생들의 만족도를 높이고 제과기능사, 제빵기능사, 쇼콜라티에, 슈가크레프트, 케익디자이너 등의 자격증 특강도 실시한다. 아울러 ‘KOREA 월드푸드 챔피언십’ ‘대한민국 국제요리 경연대회’ ‘향토식문화대전’ 등 대회에 출전해 베이커리/디저트부문에서 우수한 성적을 거두며 실력을 쌓고 있다.

한편 서울연희실용전문학교는 호텔조리, 호텔제과제빵, 식공간연출, 커피바리스타 등 전공 과정을 운영하고 있다. 졸업 시 전문대와 동일한 2년제 전문학사 학위를 취득할 수 있으며, 일정 학점 이상 이수 시 4년제 학사학위 취득도 가능하다.


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