일식중식요리학원 동원스시아카데미 ‘바다장어 한 상차림’ 선보인다
일식중식요리학원 동원스시아카데미 ‘바다장어 한 상차림’ 선보인다
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▲ 바다장어전문가과정 (사진제공: 동원스시아카데미)

[천지일보=김현진 기자] 일중식전문요리학원으로 정평이 나 있는 동원스시아카데미가 오는 20일 새롭게 선보이는 ‘바다장어전문가과정’을 개강한다. 개강을 앞두고 있다.

‘바다장어 한 상차림’이란 부제로 진행되며, 바다장어를 주재료로 하고 요리의 기본이 되는 회(사시미)를 비롯해 한국인의 정서에 안성맞춤인 장어고추장구이, 보양식으로도 손색없는 장어한방간장구이 및 붕장어탕, 장어내장볶음 등으로 커리큘럼이 알차게 구성돼 있다.

또한 퓨전이 대세인 트렌드에 맞춰 가지장어스테이크까지 선보여 많은 주목을 받고 있다. 해당과정은 2일간 진행되며, 스페셜코스 전문강사의 강의로 이뤄질 예정이라 더욱 기대된다.

이처럼 기본요리부터 흔히 접할 수 없는 일품요리까지 풀코스로 교육이 진행돼 차별화된 ‘新메뉴’를 구상하는 업주들과 새롭게 창업을 도모하는 예비창업자들에게는 희소식이 될 전망이다.

아카데미 관계자는 “이미 수강등록을 할 정도로 많은 관심을 보인다”며 “수강인원이 선착순 5명으로 제한돼 있어 교육을 원하는 분이라면 좀 더 서둘러야 할 같다”는 당부의 말을 전했다.

자세한 사항은 일식중식전문 교육기관인 동원스시아카데미 홈페이지 또는 전화(02-2253-7654)로 하면 된다.

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