[제철 힐링푸드] 혈전예방 효소 지닌 ‘낫도’

겨울철에는 갑작스런 온도 변화로 혈관이 수축되고, 체온 유지를 위한 심장활동이 혈관에 무리를 주어 심하면 사망에 이르게 된다. 이를 예방할 수 있는 식품이 있는데 그것이 바로 ‘낫도’다.

낫도는 실점액으로 끈적한 성분으로 이루어져 있는데 이를 나토키나제라고 한다. Bacillus Natto균이 자라면서 생성되며 체내 혈전을 용해하는 데 도움을 준다.

또한 낫도는 비타민 B군을 포함하고 있으며, 다량의 항산화 효소를 함유하고 있어 한때 마돈나의 동안 유지 식품으로 유명했었다.

미국의 건강 전문지 <헬스>가 선정한 세계 5대 건강식품중 하나인 낫도를 가지고 맛있게 즐길 수 있는 요리법 2가지를 소개하고자 한다.

[재료] 낫도 1큰술, 꿀 1큰술, 우유 200㎖

[만드는 법]
① 믹서기에 낫도, 꿀, 우유를 넣고 갈아 준다.
② 컵에 담아준다.

[재료] 밥 1공기, 홍 파프리카 40g, 낫도 50g, 마요네즈·소금·후춧가루 약간씩, 실파, 김 5장

[만드는 법]
① 파프리카는 곱게 다지고, 참치는 체에 밭쳐 기름을 뺀다.
② 밥 한 공기에 파프리카 다진 것 마요네즈, 소금, 후추를 넣어 버무린다.
③ 밥을 한입크기로 각을 잡아 준다.
④ 겉에 김을 싸준다.
⑤ 말이 위에 낫도를 올려 주고 송송 썬 실파를 올려 준다.