한식 세계화 바람에 ‘호텔조리학과 지망생’ 급증

한류 드라마 ‘대장금’을 통해 불고기, 비빔밥, 김치, 전 등의 한국 음식이 세계 시장에 알려지면서 한식에도 세계화 바람이 불고 있다. 이에 최근 호텔조리학과에 입학하는 신입생도 많이 늘어난 실정이다.

호텔조리학과에서는 한식뿐만 아니라 일식, 중식, 서양식 등 여러 음식을 다 배우게 되지만 최근 세계시장에서의 한식 트렌드는 단순히 음식을 만드는 것이 아닌 음식에 디자인까지 할 줄 아는 조리디자이너 양성을 요구하고 있기 때문에 인기다.

서울전문학교 호텔조리학과 교수는 “음식은 맛만 추구하는 것이 아니고 눈으로 느끼는 맛도 중요하다”며 “서울전문학교는 많은 실습을 통한 실무적 현장 교육을 진행해 인재 개발 양성에 선구적 역할을 하고 있다”고 밝혔다.

한편 서울전문학교는 2013 정시 원서 접수 중이며, 스타 셰프가 되고자 하는 열정과 요리에 대한 관심도를 평가하는 100% 면접 전형으로 진행한다. 정시 모집 입학 문의는 홈페이지(www.stc.ac.kr)와 입학관리부를 통해 가능하다.